O manual de boas práticas é um conjunto de orientações detalhadas que descrevem os procedimentos corretos para manipulação, armazenamento, higiene e controle de qualidade em estabelecimentos que lidam com alimentos, medicamentos ou serviços de saúde. Ele serve como guia para os colaboradores, garantindo que todos sigam padrões uniformes e seguros.

Times do Comercial e Regulatório da Sanity Promovem Palestra Sobre a CVS 3/2026

Capacitação e treinamento são investimentos estratégicos para qualquer estabelecimento que mexe com alimentação. Ao escolher serviços especializados, mercados, restaurantes, bares e padarias garantem equipes preparadas, processos eficientes e clientes satisfeitos. O próximo passo é identificar as necessidades do seu negócio e buscar parceiros como a Sanity que ofereçam soluções práticas e focadas no seu crescimento.

Nesta edição, foi discutida a CVS 3/2026, nova legislação que traz mudanças importantes para estabelecimentos e empresas do setor de alimentos. A palestra apresentou os principais pontos da legislação, destacando o que muda na prática e quais cuidados devem ser adotados pelas empresas para se manterem em conformidade.

Se a sua empresa atua no setor de alimentos, é importante conhecer a Portaria CVS nº 3/2026. A nova legislação da Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo estabelece critérios atualizados de Boas Práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação, trazendo novas exigências para quem deseja manter a conformidade sanitária e evitar autuações. A norma entra em vigor em 4 de outubro de 2026 e substitui a antiga Portaria CVS nº 5/2013. Por isso, es

A preparação antecipada para a CVS 3/2026 é um diferencial para empresas que desejam evitar não conformidades, reduzir riscos e implementar as adequações de forma planejada. Na foto, coordenadoras e consultores da Sanity A Sanity promoveu, no auditório Louis Pasteur, em sua sede, mais uma edição do Conecta Sanity, encontro voltado ao alinhamento técnico e ao desenvolvimento contínuo de seus consultores. Nesta edição, o tema central foi a Portaria CVS 3/2026, legislação que en

Garantir a adequação à vigilância sanitária é fundamental para qualquer empresa que atua no setor de alimentos, saúde ou varejo. A contratação de uma consultoria sanitária pode ser o diferencial para obter a licença sanitária necessária, manter o alvará sanitário em dia e assegurar a gestão da qualidade em alimentos. Mas como escolher a empresa certa para esse serviço?

Pensando em ajudar empresários, gestores, responsáveis técnicos e profissionais da área, a Sanity preparou um e-book gratuito com uma linguagem clara e objetiva para facilitar a compreensão da nova legislação.

Quem quer se preparar para as exigências da Portaria CVS 3/2026 deve considerar o uso de serviços de consultoria sanitária que facilitem o processo. A Sanity é uma opção prática e confiável para transformar a gestão de empresas em uma atividade mais segura e eficiente.

É sobre essa transformação no papel do comercial e sobre a importância da comunicação no fortalecimento das relações com os clientes que o gerente do setor Comercial & Marketing, Ricardo Fernandes, que está na Sanity há 14 anos, falou na série Cinco Perguntas.

Com diagnóstico detalhado, planejamento personalizado, capacitação da equipe e sistemas de controle eficientes, os estabelecimentos podem proteger seus clientes e fortalecer sua marca no mercado. O próximo passo é buscar uma consultoria especializada e iniciar essa transformação. E a Sanity é o lugar certo!

O SanityCast, o podcast da Sanity, é um espaço criado para reunir empresários, CEOs, executivos, especialistas e líderes que estão transformando seus mercados. Cada episódio revela bastidores, desafios, decisões, aprendizados e estratégias de quem constrói empresas que fazem a diferença.

A Sanity Consultoria oferece soluções práticas e personalizadas para ajudar empresários e empreendedores a identificar, controlar e reduzir essas perdas, aumentando a eficiência operacional e a lucratividade.

A Sanity atende empresas do varejo alimentício, supermercados, indústrias, centros de distribuição, food service, franquias e diversos outros segmentos.

Para as indústrias de alimentos e empresas do setor de alimentação, contar com uma consultoria especializada em vigilância sanitária é essencial para manter a conformidade com as normas vigentes e assegurar a segurança sanitária dos seus produtos. E a Sanity Consultoria é a melhor do mercado

A Sanity atua como uma parceira estratégica para quem precisa se adequar às exigências da vigilância sanitária

A falta de consultoria técnico-regulatória pode gerar prejuízos financeiros elevados para franquias, especialmente na indústria alimentícia. Empresários que negligenciam esse aspecto arriscam multas, perda do alvará, desperdício de produtos e danos à reputação. Por outro lado, investir em consultoria sanitária e em consultores qualificados garante conformidade, segurança do alimento e sustentabilidade financeira.

Há mais de 27 anos ajudando empresas a crescer com segurança, conformidade e confiança, a Sanity é uma consultoria técnico-regulatória especializada em segurança dos alimentos, licenciamento sanitário, auditorias, treinamentos, responsabilidade técnica e adequação às exigências dos órgãos fiscalizadores.

Empreender vai muito além de ter uma boa ideia, investir em um produto ou oferecer um serviço de qualidade. Para que um negócio possa evoluir de forma segura e sustentável, é fundamental compreender e atender às exigências regulatórias que envolvem seu segmento. Licenças, registros, documentação e conformidade com a legislação são etapas que, quando bem conduzidas, reduzem riscos, evitam prejuízos e fortalecem a credibilidade da empresa.

Uma pesquisa recente conduzida pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) acendeu um alerta importante sobre as condições de higiene e segurança dos alimentos em dark kitchens — cozinhas que operam exclusivamente para delivery. Os pesquisadores visitaram 21 estabelecimentos localizados em Campinas, Limeira, Paulínia, Sumaré e Piracicaba , com o objetivo de compreender a realidade desse modelo de negócio que cresceu de forma acelerada nos últimos anos. O resultado do e