Verão: Treinamentos Sanity para ajudar sua equipe na alta temporada

O verão é sinônimo de movimento. Férias, turismo, eventos e aumento do fluxo de clientes fazem com que bares, restaurantes, sorveterias, hotéis, clubes e operações de food service trabalhem no limite da capacidade. Ao mesmo tempo em que o faturamento cresce, também aumentam os riscos: falhas operacionais, desperdícios, problemas sanitários e sobrecarga das equipes.

É aí que o Treinamento vem a calhar: um estudo da Fundação Getúlio Vargas (FGV) evidenciou que empresas com maior investimento em práticas de desenvolvimento tiveram um aumento de cerca de 16% na produtividade por colaborador e redução de rotatividade em torno de 7%. Isso sugere que treinar equipes está diretamente ligado a maior eficiência operacional e resultados melhores, algo extremamente importante durante a alta temporada.

É exatamente nesse ponto que os Treinamentos da Sanity fazem a diferença, preparando pessoas e processos para enfrentar a alta demanda com segurança, qualidade e organização. Veja, à seguir, como podemos te ajudar:

TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS

Durante a alta temporada, é comum ter equipes ampliadas, novos colaboradores ou funcionários acumulando funções. Sem alinhamento, pequenos erros se multiplicam rapidamente.

O treinamento em Boas Práticas de Manipulação trabalha comportamentos essenciais no dia a dia da operação, como:

• higiene correta das mãos;

• uso adequado de uniformes e EPIs;

• prevenção da contaminação cruzada;

• cuidados no contato direto com alimentos;

• organização das áreas de preparo.

Ao entenderem a importância desses cuidados, os colaboradores passam a agir de forma mais consciente, mesmo sob pressão. Isso reduz falhas, melhora o fluxo de trabalho e garante que o alimento chegue ao consumidor de forma segura.

ARMAZENAMENTO EM DIAS QUENTES

As altas temperaturas do verão exigem atenção redobrada ao armazenamento. Um refrigerador mal organizado, uma porta aberta por tempo excessivo ou um controle de temperatura inadequado podem comprometer grandes volumes de alimentos em pouco tempo.

O treinamento focado em armazenamento orienta a equipe sobre:

• controle correto de temperatura;

• organização de câmaras frias e refrigeradores;

• validade e rastreabilidade dos produtos;

• cuidados com recebimento de mercadorias;

• redução de perdas e desperdícios.

Esse conhecimento ajuda a manter a qualidade dos alimentos, evita prejuízos financeiros e reduz riscos sanitários, especialmente em períodos de alto giro de estoque.

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

Quando a demanda aumenta, a tendência é acelerar processos. Sem padronização, isso pode gerar desvios graves. As Boas Práticas de Fabricação garantem que, mesmo com volume elevado, a operação continue organizada e segura.

O treinamento aborda temas como:

• padronização de processos produtivos;

• controle de etapas críticas;

• higienização de equipamentos e ambientes;

• organização dos fluxos de trabalho;

• responsabilidade individual dentro da operação.

Com isso, o estabelecimento mantém consistência na entrega, reduz falhas operacionais e se prepara melhor para fiscalizações, mesmo nos períodos mais intensos.

TREINAMENTO NO VERÃO É PREVENÇÃO, NÃO CORREÇÃO!

Investir em treinamento direcionado deixa de ser uma formalidade e se torna uma ferramenta essencial para manter o padrão da operação, proteger clientes e evitar prejuízos justamente no período mais importante do ano.

A Sanity desenvolve treinamentos práticos, claros e alinhados à realidade de cada operação, com foco em aplicação imediata. Os conteúdos podem ser realizados presencialmente ou a distância, sempre conduzidos por profissionais experientes, que conhecem os desafios do dia a dia.

Precisa de ajuda para treinar a sua equipe? Fale com a Sanity!