A adequação à CVS 3/2026 pode ser mais simples quando existe um planejamento estruturado e acompanhamento especializado. A Sanity atua na preparação das empresas para esse processo.

A norma geral estabelecida pela CVS 3/2026 é que a Portaria entra em vigor em 4 de outubro de 2026. A partir dessa data, a nova legislação passa a substituir a Portaria CVS nº 5/2013. Isso significa que os estabelecimentos precisam estar atentos às novas exigências e avaliar seus processos, documentos e procedimentos para identificar o que precisa ser adequado. Portaria CVS 3/2026 estabelece o dia 4 de outubro de 2026 como data geral de entrada em vigor, mas os artigos sobre

A nova regulamentação entra em vigor no dia 4 de outubro de 2026 e traz diversas alterações significativas, com impactos para restaurantes, bares, padarias, supermercados, açougues, cozinhas industriais, centros de distribuição, depósitos, operações de delivery e outros estabelecimentos relacionados à cadeia de alimentos A rotina dos estabelecimentos que manipulam ou comercializam alimentos no Estado de São Paulo está prestes a passar por uma importante atualização. Publicada

Diretores e time do setor de Indústria da Sanity A segurança dos alimentos é resultado de um trabalho contínuo que envolve conhecimento técnico, qualidade, gestão de processos e a capacidade de acompanhar as transformações de uma cadeia cada vez mais complexa. Empresas de diferentes segmentos precisam estar preparadas para identificar riscos, aprimorar seus processos e construir uma cultura de segurança que esteja presente em todas as etapas da operação. É nesse contexto que

Cada empresa possui características próprias. Uma indústria de alimentos não funciona da mesma maneira que um restaurante. Uma farmácia possui necessidades diferentes de uma clínica. Um estabelecimento que manipula, armazena ou comercializa determinados produtos também pode estar sujeito a exigências específicas. Encontrar um imóvel adequado, negociar o aluguel e começar a planejar uma nova operação são etapas importantes para qualquer empresa. Mas existe uma pergunta que dev

Sua empresa está preparada para a CVS 3/2026? Fale com a Sanity

SISP e SIM são serviços de inspeção essenciais para estabelecimentos que produzem, manipulam ou industrializam produtos de origem animal. Você sabe qual é a diferença entre eles? E, mais importante, qual deles se aplica à sua empresa? Compreender essa diferença é crucial para quem trabalha com carnes, leite, ovos, pescado, mel e outros produtos de origem animal. O serviço de inspeção está diretamente relacionado à regularização do seu estabelecimento e à área em que seus prod

O manual de boas práticas é um conjunto de orientações detalhadas que descrevem os procedimentos corretos para manipulação, armazenamento, higiene e controle de qualidade em estabelecimentos que lidam com alimentos, medicamentos ou serviços de saúde. Ele serve como guia para os colaboradores, garantindo que todos sigam padrões uniformes e seguros.

Times do Comercial e Regulatório da Sanity Promovem Palestra Sobre a CVS 3/2026

Se a sua empresa atua no setor de alimentos, é importante conhecer a Portaria CVS nº 3/2026. A nova legislação da Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo estabelece critérios atualizados de Boas Práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação, trazendo novas exigências para quem deseja manter a conformidade sanitária e evitar autuações. A norma entra em vigor em 4 de outubro de 2026 e substitui a antiga Portaria CVS nº 5/2013. Por isso, es

A preparação antecipada para a CVS 3/2026 é um diferencial para empresas que desejam evitar não conformidades, reduzir riscos e implementar as adequações de forma planejada. Na foto, coordenadoras e consultores da Sanity A Sanity promoveu, no auditório Louis Pasteur, em sua sede, mais uma edição do Conecta Sanity, encontro voltado ao alinhamento técnico e ao desenvolvimento contínuo de seus consultores. Nesta edição, o tema central foi a Portaria CVS 3/2026, legislação que en

Pensando em ajudar empresários, gestores, responsáveis técnicos e profissionais da área, a Sanity preparou um e-book gratuito com uma linguagem clara e objetiva para facilitar a compreensão da nova legislação.

A Sanity Consultoria mostra que apoiar um supermercadista na regulação, operação, boas práticas e segurança do alimento não é apenas uma necessidade, mas um caminho para o sucesso duradouro no mercado.

O SanityCast, o podcast da Sanity, é um espaço criado para reunir empresários, CEOs, executivos, especialistas e líderes que estão transformando seus mercados. Cada episódio revela bastidores, desafios, decisões, aprendizados e estratégias de quem constrói empresas que fazem a diferença.

A Sanity Consultoria oferece soluções práticas e personalizadas para ajudar empresários e empreendedores a identificar, controlar e reduzir essas perdas, aumentando a eficiência operacional e a lucratividade.

A Sanity atende empresas do varejo alimentício, supermercados, indústrias, centros de distribuição, food service, franquias e diversos outros segmentos.

Para as indústrias de alimentos e empresas do setor de alimentação, contar com uma consultoria especializada em vigilância sanitária é essencial para manter a conformidade com as normas vigentes e assegurar a segurança sanitária dos seus produtos. E a Sanity Consultoria é a melhor do mercado

Reprodução do artigo escrito por nós que subiu no site da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) em 19/12/2025. Ter um restaurante não é tarefa fácil. Para atender bem e assegurar o retorno de clientes, é preciso ter uma equipe bem treinada, preparo de qualidade, ambiente agradável, e ficar sempre de olho nos indicadores. É muito tempo e dinheiro investidos, sem contar gastos imprevisíveis…É aqui que a Sanity atua. Nós assumimos a parte técnica e regulatória da sua operaç