Novo episódio do SanityCast, o podcast da Sanity, traz uma conversa sobre inovação, comportamento do consumidor, tecnologia e os caminhos do foodservice brasileiro. O SanityCast está de volta com mais uma conversa especial. Foi realizada a gravação do novo episódio do SanityCast, o podcast da Sanity, que recebeu Cristina Souza, CEO e cofundadora da Tanjerin, agência especializada em estratégia e inovação para o mercado de alimentação. O episódio vai ao ar em breve no canal no

Uma pesquisa recente conduzida pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) acendeu um alerta importante sobre as condições de higiene e segurança dos alimentos em dark kitchens — cozinhas que operam exclusivamente para delivery. Os pesquisadores visitaram 21 estabelecimentos localizados em Campinas, Limeira, Paulínia, Sumaré e Piracicaba , com o objetivo de compreender a realidade desse modelo de negócio que cresceu de forma acelerada nos últimos anos. O resultado do e