Empreender vai muito além de ter uma boa ideia, investir em um produto ou oferecer um serviço de qualidade. Para que um negócio possa evoluir de forma segura e sustentável, é fundamental compreender e atender às exigências regulatórias que envolvem seu segmento. Licenças, registros, documentação e conformidade com a legislação são etapas que, quando bem conduzidas, reduzem riscos, evitam prejuízos e fortalecem a credibilidade da empresa.

O encontro reuniu os colaboradores da área André, Ana Karinne, Gustavo e Victor, o CEO da Sanity Daniel Bertuzzi Vilela, assim como a gerente do setor de Indústria Ana Paula Monteiro Na Sanity, os resultados consistentes são construídos por meio do planejamento, da troca de experiências e do alinhamento entre as equipes. Com esse propósito, o setor de Indústria realizou, na terça-feira, 7 de julho, na sede da Sanity, mais uma reunião estratégica para discutir ações, avaliar r

A Sanity funciona como um GPS para o empresário. Nossos especialistas mostram o caminho certo, antecipando os obstáculos e acompanhando você até o destino certo, a inauguração da sua loja. Justamente pensando na melhor rota que a Sanity criou. Nele, você chega ao seu destino com mais segurança, sem empecilhos e dificuldades.

Não deixe para a última hora. Entre em contato com os especialistas da Sanity e garanta que o seu estabelecimento estará em conformidade antes dos 90 dias. A Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo publicou, em 6 de julho de 2026, a Portaria CVS nº 3/2026, que substitui integralmente a Portaria CVS nº 5/2013 — a norma que regulamentou as Boas Práticas em serviços de alimentação e comércio de alimentos nos últimos 13 anos. A nova legislação traz mais de 20 alterações signi

Sanity, independente do clima, é proteção para quem quer empreender com segurança, eficiência e responsabilidade. Quando você decide abrir uma franquia, uma das iniciativa é fazer um investimento para realizar essa vontade. Você escolhe a marca. Encontra o ponto comercial. Planeja a inauguração. Imagina os primeiros clientes entrando pela porta. Mas, antes desse grande dia, podem surgir muitos imprevistos. Um documento que faltou. Uma autorização pendente. Uma exigência que n

Todo jogador de futebol quer a vitória. Ele passa o dia treinando, se esforçando, quer chegar na grande área e marcar o gol. Mas para ser o artilheiro, aquele que cria lances memoráveis, tem segurança, responsabilidade e autonomia para acertar a bola dentro da rede, precisa primeiro driblar, construir a jogada e passar no teste da comissão técnica. Abrir uma franquia é parecido. O empresário vê a loja pronta, imagina os clientes entrando e pensa na inauguração. Esse é o gol.

Sanity realiza café da manhã com consultores de São Paulo O setor de Operação da Sanity Consultoria & Treinamento realizou, na quinta-feira, 2 de julho, um café da manhã e uma apresentação da empresa para a equipe de consultores de São Paulo. No evento, os consultores foram recebidos pelos gerentes das áreas Comercial & Marketing, Regulatório, Indústria, Tecnologia da Informação e Departamento Pessoal, assim como pelos diretores da Sanity, Daniel Bertuzzi Vilela e Cleober Faz

Daniel Bertuzzi Vilela: "A Sanity prepara a empresa para os obstáculos regulatórios, sanitários e de qualidade" Antes mesmo de abrir as portas de um negócio, há um desafio que acompanha milhares de empreendedores: entender e atender às exigências da legislação sanitária. Em um cenário de normas cada vez mais específicas e de consumidores mais atentos à qualidade e à segurança, contar com orientação especializada deixou de ser apenas uma questão de regularização para se tornar

Dos 100 restaurantes da lista, três estabelecimentos são clientes da Sanity Consultoria. Com a colaboração de 49 jurados, entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da gastronomia brasileira, a Revista Exame publicou o ranking dos 100 melhores restaurantes brasileiros, na última quinta (25/06). Cada um dos jurados indicou os dez melhores restaurantes em que esteve nos últimos 12 meses. Dos 100 restaurantes da lista, três estabelecimentos são clientes da

A Copa do Mundo da Sanity Consultoria é de seleção campeã! A Copa do Mundo está rolando e a disputa entre seleções para se consagrar campeã é acirrada. Para isso, a Sanity Consultoria entra em campo com seu time de especialistas: defesa sólida, ataque eficiente, meio-campo estratégico e uma técnica de mais de 25 anos capaz de organizar o jogo da conformidade. É dentro do gramado dos negócios que acontece uma pluralidade de desafios. Para conquistar resultados, evitar multas e

Evite erros no seu negócio, a Sanity Consultoria tem a solução! Para o seu bar, restaurante, varejo, mercado ou supermercado estar com tudo regularizado necessita de atenção em diversos detalhes. Muitas são as burocracias exigidas, assim como cuidados para que seu negócio fique em ordem. Pequenos descuidos podem gerar grandes prejuízos, como multas, interdições, perda de clientes e danos à reputação do estabelecimento. Não importa o tamanho do lugar, os setores precisam estar

Confira a lista de produtos da Ypê liberados pela Anvisa - Sanity Blog (Consultoria Sanitária) Na última segunda-feira, 22 de junho, a Anvisa (Agência de Vigilância Sanitária) atualizou a situação dos produtos Ypê suspensos no começo de abril de 2026. A medida atingiu lava-louças (detergentes), desinfetantes e lava-roupas da marca, produzidos pela Química Amparo Ltda. Os lotes afetados têm numeração final 1. A nova resolução publicada hoje liberou os detergentes e desinfetant

O World Franchise Day reforça a relevância do franchising como motor de desenvolvimento econômico, geração de empregos e fortalecimento do empreendedorismo em diferentes países A iniciativa é liderada pelo World Franchise Council (WFC), entidade que reúne associações de franquias de 46 países, entre elas a Associação Brasileira de Franchising (ABF). O WFC atua no desenvolvimento ético e sustentável do setor, promovendo intercâmbio de melhores práticas, governança e debates so

Copa do Mundo 2026: seu bar está preparado para atender ao público? A Sanity Consultoria pode te ajudar! A Copa do Mundo é o principal evento esportivo dos brasileiros. E sempre quando é possível, muitos amigos se reúnem em bares para assistir à seleção do seu país jogando e, quem sabe, vibrando em cada gol. A Copa será realizada de 11 de junho até 19 de julho, marcando a primeira vez que o torneio é sediado em três países: Canadá, Estados Unidos e México. Esta edição históri

A atualização da Norma Regulamentadora nº 01 (NR-01) trouxe maior atenção aos riscos psicossociais no ambiente de trabalho, reforçando a necessidade de as empresas ampliarem sua visão sobre saúde e segurança ocupacional. Essa mudança tem gerado muitas dúvidas e interpretações equivocadas, principalmente a ideia de que os fatores psicossociais seriam o único foco da norma ou até mesmo uma novidade dentro da gestão de riscos ocupacionais. Não é o caso. A NR-01 sempre teve como

O modelo de atacarejo cresceu justamente por conseguir equilibrar preço, volume e eficiência. Mas, por trás dessa proposta, existe uma operação muito mais complexa do que parece. Altíssimo volume de produtos, giro rápido, múltiplos setores funcionando ao mesmo tempo e um fluxo intenso de pessoas. Nesse cenário, pequenos desalinhamentos deixam de ser pontuais — e rapidamente se transformam em problemas maiores. Manter tudo funcionando de forma organizada, segura e dentro das

É claro que ninguém gosta de pensar nesse tipo de situação. Incêndios são, por natureza, eventos extremos — e, justamente por isso, muitas vezes acabam sendo negligenciados no dia a dia operacional. Mas emergências não avisam quando vão acontecer. E, nesses momentos, improviso não é uma opção. Ter extintores instalados, sinalização adequada e um plano de emergência documentado é importante. No entanto, isso, sozinho, não resolve. O que realmente faz diferença é uma equipe p

Carnes temperadas fazem parte da rotina de muitos açougues e supermercados. São práticas, atrativas para o consumidor e agregam valor ao produto. Mas, por trás dessa aparente simplicidade, existe um ponto crítico: a manipulação. Diferente da carne in natura , esse tipo de produto passa por etapas adicionais, como adição de temperos, marinadas e outros ingredientes. E é justamente aí que mora a complexidade — e o risco. O que muda quando a carne é temperada Ao adicionar ingr

Uma pastelaria bem-sucedida não depende apenas do que sai do tacho. Por trás de cada atendimento, existe uma série de processos, normas e rotinas que precisam funcionar com consistência para que a operação se mantenha estável no dia a dia. Quando esses pontos não estão bem estruturados, começam a surgir dificuldades: retrabalho, falta de padrão, problemas com fiscalização e até impactos na experiência do cliente. Por outro lado, quando a base está organizada, a operação ganh

Gerenciar um estabelecimento envolve uma série de frentes ao mesmo tempo. Atendimento ao cliente, gestão de equipe, controle de processos, documentos técnicos e exigências legais fazem parte da rotina — e, muitas vezes, essas informações acabam dispersas. Quando isso acontece, a tomada de decisão tende a se tornar mais lenta e reativa. Sem uma visão clara do todo, identificar problemas, priorizar ações e acompanhar resultados se torna um desafio constante. É justamente ness