Nesta edição, foi discutida a CVS 3/2026, nova legislação que traz mudanças importantes para estabelecimentos e empresas do setor de alimentos. A palestra apresentou os principais pontos da legislação, destacando o que muda na prática e quais cuidados devem ser adotados pelas empresas para se manterem em conformidade.

A Sanity oferece diversos serviços que ajudam empresas a operar com mais segurança, eficiência e conformidade. Atuando em todo o Brasil, a consultoria reúne profissionais especializados para atender desde pequenos estabelecimentos até grandes indústrias.

Por trás de uma boa vitrine, sabores atrativos e filas nos dias quentes, existe uma operação complexa que exige atenção constante. Sorveterias e gelaterias lidam diariamente com desafios específicos: controle rigoroso de temperatura, manipulação frequente de alimentos, alto fluxo de clientes em horários de pico e produtos extremamente sensíveis do ponto de vista sanitário. Para que tudo funcione de forma segura, regular e alinhada às exigências do mercado, é fundamental ter