Revista Exame seleciona 100 melhores restaurantes do Brasil: Três clientes da Sanity estão na lista. Confira

Dos 100 restaurantes da lista, três estabelecimentos são clientes da Sanity Consultoria.

Com a colaboração de 49 jurados, entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da gastronomia brasileira, a Revista Exame publicou o ranking dos 100 melhores restaurantes brasileiros, na última quinta (25/06). Cada um dos jurados indicou os dez melhores restaurantes em que esteve nos últimos 12 meses.

Dos 100 restaurantes da lista, três estabelecimentos são clientes da Sanity Consultoria.

FASANO: o menu do chef-executivo Luca Gozzani traz pratos da culinária italiana executados com primor, de massas a carnes e peixes. A ampla carta de vinhos está sob a tutela do reconhecido sommelier Manoel Beato. A hospitalidade segue a linha do grupo: impecável. No segundo andar há uma sala privada, com uma mesa longa, que pode ser reservada. (CLIQUE AQUI).

VARANDA GRILL: são três unidades em São Paulo, sob o comando de Sylvio Lazzarini e do chef Fabio Lazzarini, seu filho, que é formado na Itália e assume o balcão do Varanda D.Inner, menu degustação servido na unidade servido na unidade Faria Lima, que combina influências das cozinhas italiana e japonesa com criações contemporâneas autorais. (CLIQUE AQUI).

TAPPO TRATTORIA: O cardápio mantém foco em receitas tradicionais italianas, com destaque para massas como carbonara e amatriciana, além de lasanhas, fritti e pratos como polpette e costeleta de porco à milanesa. A proposta valoriza preparos simples e bem executados, acompanhados por uma carta de vinhos enxuta com ênfase em rótulos italianos e boa relação de custo-benefício, reforçando o caráter de trattoria contemporânea. (CLIQUE AQUI).

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